Tradisional dan mudah disiapkan dengan saus hitam khas, daging sapi goreng mentah

Poptren.voice.com – Siapa yang tidak tahu Rawon. Salah satu menu khas Surabaya yaitu sepotong daging sapi dengan ciri khas kuah hitam, ada irisan tauge dan setengah potong telur asin, memiliki aroma harum yang akan menggugah selera makan Anda, bahkan jika Anda sedang bukan penggemar rawon.

Di warung makan atau restoran, seporsi rawon dijual mulai dari Rp 25.000 hingga Rp 50.000, tergantung banyaknya porsi yang disajikan. Harga tersebut cukup menguras dompet mengingat harga daging dan bumbu di pasaran juga mahal.

Tidak perlu pergi ke Surabaya atau membeli dari warung makan atau restoran. Lakukan sendiri di rumah, Anda akan merasa lebih puas dengan hasilnya. Tak hanya itu, memasak sendiri di rumah juga lebih higienis dan hemat. Ada resep yang bisa Anda coba bawakan rawon Surabaya ke meja makan Anda.

Perlu diingat bahwa resep ini membutuhkan waktu 60 menit untuk mempersiapkan dan membuat empat porsi. Semoga beruntung.

Baca juga: Resep Membuat Kue Kesukaan Doraemon, Dorayaki

Bahan daging sapi goreng:

– 400 gram daging sapi gandik, direbus, lalu dipotong searah seratnya

– dua siung bawang putih yang dihancurkan

– setengah sendok teh bubuk ketumbar

– setengah sendok teh garam

Baca juga: Resep sosis telur cocok untuk anak sekolah

– seperempat sendok teh lada

– 500 ml minyak untuk menggoreng

Bahan sup:

– 1500ml kaldu sapi

– lima lembar daun jeruk purut, buang tulang daunnya

– dua batang serai, memarkan

– bawang bombay baru, potong 1 cm

– satu sendok makan garam

– seperempat sendok teh lada

– setengah sendok teh gula

– dua sendok makan minyak untuk menggoreng

Bumbu halus:

– delapan biji bawang merah

– tiga siung bawang putih

– enam buah kluwek, diaduk

– dua cm kunyit bakar

– empat kacang lilin panggang

Material tambahan:

– 50 gram tauge

– lima butir telur asin yang sudah direbus

– empat porsi nasi putih

– empat porsi sambal terasi, atau sesuai selera, atau sesuai selera

– Kerupuk udang secukupnya

Bagaimana melakukan :

1. Goreng daging –> lumuri daging dengan bawang putih, bubuk ketumbar, garam dan merica. Jika sudah, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api kecil hingga kering, lalu sisihkan.

2. Kuah rawon –> tumis bumbu halus, daun jeruk dan serai hingga harum. Jangan lupa untuk menambahkan daun bawang. Aduk rata, lalu tuangkan kaldu. Setelah itu masak hingga mendidih.

3. Tambahkan garam, merica bubuk, dan gula. Jika sudah, masak dengan api kecil hingga matang.

4. Sajikan daging goreng dengan saus rawon dan pelengkapnya.