Resep semur daging dan cara mengolahnya, masakan khas Idul Adha

Suara.com – Idul Adha atau Hari Raya Kurban, biasanya banyak daging kurban yang dibagikan. Setelah mendapatkan daging kurban, mungkin masih ada yang belum tahu cara mengolahnya selain sate. Nah bagi yang masih bingung bisa mencoba membuat resep semur daging sapi.

Maklum, semur daging merupakan olahan daging rebus dengan kuah kental berwarna cokelat dan rempah-rempah. Ada berbagai jenis semur daging, salah satunya adalah Resep Semur Daging Sapi Betawi. Bagi yang ingin melakukannya, simak cara berikut yang dijamin gagal.

Bahan Semur Daging Betawi

Sebelum menyiapkan Semur Daging Sapi Betawi, perlu disiapkan terlebih dahulu bahan-bahannya. Bahan-bahannya adalah sebagai berikut.

Baca juga: 4 Cara Menyimpan Daging Kurban Tanpa Kulkas: Tips Hemat dan Ampuh

– Daging Sandung lamur 1 kg dan dipotong sesuai selera

– Jus nanas murni 200 mL

– 3 lembar daun salam

– 4 butir siung

– Kayu manis (5 cm) 1 batang

Baca juga: Imarindo dan Dompet Dhuafa bagikan hewan kurban di wilayah Madinah

– Lengkuas 1 ruas dan dimemarkan

– Jahe 2 iris dan memarkan

– 2 batang serai dan memarkan

– kecap manis

– Garam, gula, merica

– Air secukupnya

– minyak goreng

– Bawang goreng

Bumbu halus

– 7 siung bawang merah

– Bawang putih 5 siung

– Kemiri Sangria 5 butir

– Ketumbar 1 sendok teh

– Jinten 1/4 sendok teh

– Merica

Cara Membuat Semur Daging Betawi

Setelah semua bahan yang diperlukan tersedia, langkah selanjutnya adalah memikirkan cara membuatnya. Untuk lebih jelasnya berikut cara membuat semur daging sapi betawi.

1. Bersihkan terlebih dahulu dagingnya dan rendam dengan air perasan nanas agar tidak alot.

2. Kemudian bilas hingga sesaat sebelum dimasak.

3. Selanjutnya panaskan minyak goreng (sesuai selera), lalu tumis bumbu halus (daun salam, kayu manis, cengkih, jahe, serai, dan lengkuas) hingga harum.

4. Selanjutnya masukkan potongan daging ke dalam tumisan, masak hingga berubah warna.

5. Setelah itu tambahkan air secukupnya, kecap manis secukupnya, lalu taburi dengan garam, merica dan gula

6. Masak daging hingga matang dan kuah menyusut

7. Setelah matang dan rasanya enak, matikan api

8. Masukkan daging rebus ke dalam mangkok, taburi bawang goreng dan sajikan

Demikian ulasan tentang Resep Semur Daging Sapi Betawi dan Cara Penyajiannya yang dapat anda coba terapkan sebagai sajian makanan untuk keluarga anda di rumah. Saya harap informasi ini telah membantu Anda.

Kontributor: Ulil Azmi